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18 août 2012 6 18 /08 /août /2012 10:33

une recette du livre "saveurs salades minutes" du concours cannelle que j'ai gagné:-) chez Magikyaya.  Un délicieuse salade rafraîchissante et délicieuse avec une sauce qui rehausse les saveurs de la salade.

 

 

SALADE DE FRUIT DE MER blog 042

 

SALADE-FRUIT-DE-MER--blog-044.jpg

Ingrédients :

2 pamplemousses roses

200g de crevettes cuites décortiquées

170g de crabe au naturel égoutté

1 laitue coupée en morceaux

1 oignon rouge coupée en lamelle

 

Pour la sauce:

1 cuillère à soupe d'huile d'arachide

1 gousse d'ail hachée fin

1 échalote hachée fin

1 piment rouge épépiné et haché fin ( pour moi la moitié d'un piment d'espelette épépiné et haché fin

2 cuillères à soupe de sauce nuoc-nâm

2 cuillères à soupe de sucre brun

jus d'1citron vert

 

Préparation :

Pour préparer la sauce, chauffer l'huile dans une poêle, faire revenir l'échalote, le piment et l'ail pendant 3mn. Ajouter la souce nuoc-nâm, le sucre le jus de citron. Mélanger, laisser refroidir.

Couper le dessus et le dessous des pamplemousses. Enlever la peau blanche en suivant la courbure du fruit. Faire délicatement les quartiers.

Mélanger les quartiers de pamplemousses, les crevettes, le crabe et la laitue. Arroser avec la sauce et décorer avec l'oignon rouge. Excellente dégustation!!!!

 

 

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pamplemousse, crevette, crabe, salade, entrée

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commentaires

J
Elle me fait vraiment envie ta belle salade avec les chaleurs que nous avons! J'aime beaucoup! Bises Julia
Répondre
S
ca doit etre super bon ce petit gout de pamplemousse dans une salade de fruit de mer !! du sucre-sale j'adore ca !
bizzz ma belle
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K
La sauce est sympathique en effet, elle change des vinaigrettes que l'on peut réaliser !!!
Bisouss
kiki
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J
Quelle bonne idée! Ça doit être tellement frais! Merci! Bises Julia
Répondre
C


très rafraichissant et la sauce est un petit délice, à refaire pour moi sans hésiter!!!bisessss



A
bonjour!quelle salade rafraichissante, avec cette chaleur juste ce qu'il faut.merci
Répondre

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