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14 février 2013 4 14 /02 /février /2013 07:00

une petite recette de cupcakes red velvet cupcakes st valentin ou pas d'ailleurs :-) très moelleux, recette prise dans le "journal des femmes" recette proposée par

 cupkilleuse

 Ils étaient très moelleux  et bien gourmands.

 

 

RED-VELVET-CUPCAKE-1.jpg

 

 

cupcake-red-velvet-st-valentin.jpg

 

 

Ingrédients pour 12 personnes :

Pour les cupcakes :

75g de beurre doux pommade

130g de sucre

2 oeufs

250g de farine

1/2 paquet de levure

15 cl de lait ribotou elben (se trouve au rayon frais des hypermarchés)

10g de cacao amer

1/2 cuillère à moka de colorant alimentaire rouge

 

Pour le glaçage ou topping :

200g de fromage frais type philadelphia

80g de beurre mou

110g de sucre glace

 

Préparation :

le glaçage : dans un saladier mélanger le beurre mou avec le sucre, puis ajouter le fromage frais (type philadelphia). Bien fouetter il faut que le tout soit bien homogène, bien filmer et placer au frais.

 

Les cupcakes :

préchauffer le four à 170° .

Mettre les caissette en papier dans les moules à cupcakes.

Dans un saladier incorporer le beurre qui doit être battu donc bien souple,ajouter le sucre au beurre, mélanger. Ensuite les oeufs un par un,le cacao en poudre, la moitié de la farine et du lait ribot, bien mélanger encore. Incorporer ensuite le restant de lait et de farine et le colorant rouge, bien mélanger à nouveau. La pâte doit être lisse et homogène, si elle vous semble trop épaisse rajouter un peu de lait.

Remplir les caissettes au 2/3, enfournier à mi-hauteur pour 17 minutes pour des mini cupcake ou 25 minutes pour des gros.

Laisser refroidir sur une grille (attendre 10 minutes avant de les démouler).

Une fois le cupcake complètement froid , procéder au glaçage avec une poche à douille cannelés et décorer selon vos envies et votre imagination (cerise amarena, coeur chocolat, sucre en forme de coeur..... Excellente dégustation!!!

red-velvet-cupcake.jpg

red velvet cupcake, st valentin, glaçage philadelphia, dessert, lait ribot , colorant rouge

 

red velvet cupcake, glaçage philadelphia, dessert, st valentin

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cuisine et partage - dans desserts
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commentaires

oceanaa76 16/02/2013 12:51

Il sont super joli ca donne envie de croquer dedans ;)

Yousra 15/02/2013 18:14

Trés jolis cupcakes qui donnent envie!!

Cathy 15/02/2013 11:17

Ils sont mignons tes petits cupcakes ! j'adore ;)
Bizz

gridelle 14/02/2013 18:23

alors là ils sont fabuleux tes cupcakes!!!!

samar 14/02/2013 18:10

waaaaw ils sont beaux tes cupcakes j'adoooore !! les moules sont tres jolis je craque tjrs pour les moules qd je vai ds les magasins :)
bizzz mon aminaute

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