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24 avril 2012 2 24 /04 /avril /2012 09:38

Aujourd'hui comme dessert je suis partie sur une Panna Cotta coco-ananas. D'après ce que j'ai lu la Panna Cotta viendrait du Piemont et aurait été réalisée par une femme d'origine hongroise près de Turin .Cette recette aurait été reprise d'une recette du Moyen-Age, c'était l'époque ou l'abondance du lait permettait la réalisation de ce délicieux dessert.

images-blog-411.jpg

 

Ingrédients pour 3 personnes :

20cl  de crème liquide

20cl de lait de coco

1 cuillère à café de "agar-agar"

90g de sucre

le zeste d'un citron non traité

1 ananas

1 cuillère à soupe de rhum ambré

2 cuillères à soupe de sucre roux

 

Préparation :

Commencer par nettoyer l'ananas, le couper en morceaux et le faire macérer dans le rhum+sucre roux. Réserver.

Dans une casserole mélanger le lait de coco, l'agar-agar, le zeste de citron , la crème et le sucre. Faire cuire 3 minutes à petit feux.

Verser dans les verrines et une fois refroidi les mettre au frais pendant 2 heures minimum. (vous pouvez faire ce dessert la veille pour le lendemain).

Au moment de servir, rajouter vos morceaux d'ananas égouttés. C'est prêt!!!

 

 

 

panna cotta, ananas, coco , panna-cotta ananas coco, dessert

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commentaires

JULIA T 26/04/2012 01:12

BONJOUR CHRISTINE JE NOTE!j,ai acheté ce matin de l'agar agar alors voila l'occasion de l'essayer.bises.JULIA

christine81 26/04/2012 11:09



c'est une bonne recette, le lait de coco change du lait normal pour cette panna cotta, cela lui donne un gôut très exotique:-) bises!



Lilouina 25/04/2012 20:37

miam ;o)

samar 24/04/2012 15:03

coucou ma belle !!
dure dure aujourd hui avec overblog de laisser un commentaire !! la panna cotta au lait de coco doit etre delicieuse avec un gout different que le lait j'adore j'aimerai bien trouver du lait de
coco mais a chaque fois que j'en chercher que dal !! je vai revoir et laisser cette recette de cote !!
bizzz ma belle

? 25/04/2012 22:26



coucou ma belle:-) oui aujourd'hui aussi ca rame , tu n'arrives pas à trouver du lait de coco, tu es ou si pas indiscret,? dommage en tout cas car le lait de coco donne un sublime goût à cette
panna cotta!! bises et merci dêtre passer me rendre une petite visite:-)



FLaure 24/04/2012 14:10

Inépuisable, toujours des recettes en réserve.
Bon après midi, FLaure

La serviette sur la table 24/04/2012 13:21

Merci pour ton petit com, il m'a permis de découvrir ton blog. très sympa j'y reviendrai. Bizzzz

christine81 24/04/2012 15:04



merci à toi d'être passée me voir:-)) bizzz et bon après-midi!!



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