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24 décembre 2012 1 24 /12 /décembre /2012 07:35

Les oreillettes de Noël que ma grand-mère faisait et que je continue dans la tradition de Noël. Pas un Noël sans oreillettes et elles sont tant attendues par toute la famille.

 

  OREILLETTES-DE-NOEL.jpg

 

 

Pour 8 personnes :
Préparation : 30 mn
Cuisson : 2 à 3 minutes par poelée

 Repos de la pâte : 2heures

Ingrédients :
 500 g de farine
10 g de levure chimique
4 oeufs entiers
130g de sucre semoule

 200g de beurre
5 g de sel
1/2 citron râpé, 1/2 orange râpé
2 c à soupe de fleur d'oranger
1 litre d'huile de friture

 

Préparation :

Dans un saladier, bien mélanger le beurre et le sucre. Ajouter la farine et la levure chimique tamisées.
Ne pas trop travailler la pâte. Incorporer le plus vite possible les oeufs, le sel, la fleur d'oranger et le zeste de citron. Laisser reposer la pâte 30mn au réfrigérateur.
Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte à oreillettes en une mince épaisseur. Avec une roulette, découper des bandes en losanges. Les laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.

OREILLETTES-DEMONSTRATION.jpg

 Faire chauffer l'huile de friture.

Dans l'huile chaude, faire frire les losanges en les retournant dès que l'oreillette commence à dorer.

 

Les sortir avec une écumoire. Les étaler sur du papier absorbant. Les saupoudrer de sucre glace avant de servir.  Excellente dégustation !!!!

 

  OREILLETTES-DE-NOEL-1.jpg

 

oreillettes , beignets, noël, oeufs, sucre, lait  

   oreillettes de noel, fêtes, orange, citron, farine, beurre, huile

   

 

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cuisine et partage - dans Noël
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commentaires

Julia T 25/12/2012 19:08

Ça m'a l'air délicieux !J'aime beaucoup! Bon Noel chère aminaute! Bises!

soleil18 24/12/2012 08:26

une très belle gourmandise à partager en famille !! c'est super !!

FLaure 24/12/2012 08:21

Belles fêtes à toi et à ceux qui t'entourent.
A bientôt, FLaure

cuisine et partage 24/12/2012 10:25



Je te souhaite également de belles fêtes de fin d'années ainsi qu'à tes proches, belle journée:-))



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