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16 mai 2012 3 16 /05 /mai /2012 10:05

Des petits gâteaux qui me rappellent mes goûters d'enfance, les navettes marseillaises. Je vous livre la recette tirée d'un livre sur les biscuits régionaux. Une recette simple aux douces senteurs de fleurs d'oranger.

 

 images-blog-555.jpg

 

 

pour une vingtaine de biscuits

préparation 10mn

cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients :

1 oeuf

25g de beurre à température ambiante

1/2 citron

250g de farine

125g de sucre

3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger

1 pincée de sel

 

Préparation :

tout d'abord préchauffer le four à 200° (th6/7).

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel. Râper la peau du demi-citron pour récupérer le zeste et l'ajouter à la farine. Battre l'oeuf avec une fourchette et verser sur la farine.

Mélanger et terminer avec le beurre et l'eau de fleur d'oranger. Si la pâte ne se lie pas ajouter un petit peu d'eau.

Rouler la pâte en un long boudin de 5cm de diamètre, puis couper le en tranches de 1cm d'épaisseur.

rouler chaque tranche en boudin, pincer les bouts pour former des pointes, et inciser le centre du gâteau pour obtenir la forme de la navette.

Poser les biscuits sur une plaque allant au four avec du papier sulfurisé.

Enfourner pour 20 minutes en baissant votre four à 180° (th6).

Les navettes doivent être bien dorées. Laisser refroidir avant de déguster. Bonne dégustation!!

 

 

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commentaires

touria 22/05/2012 11:16

bonjour,
merci de ta visite sur mon blog cela m'a poussé à découvrir le votre.
cette recette est simple. j'ai pris note!!!
bonne journée

kitchenette 16/05/2012 17:08

Fan de fleur d'oranger, je ne peux que craquer !! Hummm
Bisouss
kiki

JULIA T 16/05/2012 15:48

ah!quel beau souvenir!j,e pensais en faire et hop tu les fait!je les achetais traditionnellement au four des navettes en face de l,abbaye de St Victor!c, est sur que je vais essayer ta rectte dans
quelques temps!bises.julia

samar 16/05/2012 14:41

je me souviens que maman nous en faisait tu es de marseille, ma mere a vecu sa jeunesse a marseille :) une bien jolie ville !!
bizz ma belle

cuisine et partage 16/05/2012 14:54



coucou Samar, non je suis originaire de SETE pas très loin, je vis dans le tarn maintenant.:-) biz ma belle!!!



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