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27 mai 2012 7 27 /05 /mai /2012 10:30

De délicieux muffins aux graines moulues:crue et moulue, la graine de lin libère tous ses bienfaits. Vu son haut niveau énergétique, elle peut remplacer les oeufs pour les personnes allergiques. Vous pouvez l'utiliser dans vos yogourts, céréales, omelette, salades, pâte à gaufres , pain, compotes, confiture (à raison d'une cuillère à soupe de graines de lin par kilo de fruits, elles contribueront à gélifier vos confitures.

J'ai trouvé un producteur local sur le marché, je ne connaissais pas donc joli découverte pour moi . Je vous donne la recette des muffins.

images-blog-700.jpg

Ingrédients pour 18 muffins;

125ml de cranberries séchées et hachées

25cl de lait

75 ml de yaourt nature à o%

250ml farine

175 ml maizena

50ml de graines de lin moulues

2 cuillères à café de levure chimique

1 cuillère à soupe de cannelle moulue

1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude

150ml de cassonade

1 oeuf

50ml d'huile végétale

quelques cranberries séchées entières supplémentaires pour le dessus du muffin.

 

Préparation :

Préchauffer le four à 190°.

Dans un saladier, mélanger les cranberries, le lait et le yaourt.

dans un autre saladier mélanger la farine+maizena, les graines de lin, la levure chimique, la cannelle et le bicarbonate de soude. Ajouter la cassonade, l'oeuf, et l'huile végétale dans la préparation au lait  en remuant.

Maintenant mélanger les 2 préparations, en remuant encore.

Répartir dans les moules à muffins en silicone. Finir en mettant quelques cranberries sur le dessus des gâteaux en pressant un peu pour les faire légèrement pénétrer.

Cuire au four 20 à 25mn (il faut que le dessus des muffins soit ferme au toucher.)

Laisser refroidir dans les moules. Démouler une fois refroidie. Vous pouvez mettre un filet de sirop d'érable.sur le dessus des muffins:-) excellente dégustation!!!

 

 

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cuisine et partage - dans desserts
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commentaires

oum yacine 28/05/2012 21:49

j'aime bien le gout!!ça change des muffins aux pépites de chocolat que je prépare souvent pour mes loups!!
bonne soirée
bisous

nedjma 27/05/2012 16:48

je ne connait pas les graines de lin mais j'adore les cramberries merci
bises

cuisine et partage 27/05/2012 22:12



cela ne fait pas longtemps que je les connais, comme je l'ai écris j'ai découvert cela sur un marché local:-) on apprend tous les jours:-) bises ma belle!



Julia T 27/05/2012 15:27

Ils ont l'air succulents tes muffins! J'adore! Bises Julia

cuisine et partage 27/05/2012 22:12



vuiii j'adore les cranberries et la graine de lin c'est une nouveauté pour moi!



FLaure 27/05/2012 14:58

Originale l'association des composants. Sans doute très bon.
Bonne journée; FLaure

cuisine et partage 27/05/2012 22:14



contente de te retrouver. Oui une recette que j'ai fait suite à l'achat de ces petites graines de lin, excellent arrosé d'un filet de sirop d'érable.bonne fin de soirée:-)



kitchenette 27/05/2012 12:59

Des ingrédients originaux pour ce muffins gourmands !!
Bisousss
kiki

cuisine et partage 27/05/2012 22:19



un gouter bien agréable en effet avec un petit thé et un rayon de soleil, quoi d'autres? lol bises kiki!!



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