une idée apéritive qui a beaucoup plu, cette mousse de foie gras saupoudrée de spéculoos et au poivre de sichuan.
Ingrédients pour une douzaine de petites cuillères :
100g foie gras de canard du Sud-Ouest (de mon partenaire GODARD)
10 cl de crème fleurette
poivre de sichuan de mon partenaire l'ile aux épices
2 spéculoos
Préparation :
Mixer les spéculoos pour avoir une poudre assez fine.
Mixer le foie gras de canard avec la crème fleurette. Disposer sur les cuillères , saupoudrer de spéculoos et de quelques grains de poivre sichuan. Entreposer au frais (1heure) C'est prêt.
mousse de foie gras de canard, cuillères apéritives, crème fleurette, entrée fraicheur, entrée festive
Je remercie mon partenaire :www.foie-gras-godard.fr qui a encore été médaillé cette année au salon de l'Agriculture.
Je remercie mon partenaire l'ile aux épices
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