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19 avril 2012 4 19 /04 /avril /2012 09:27

Après les naans au fromage voici les chapatis elles me font penser au tortillas mexicaines d'ailleurs. Très simple à faire.

 

images blog 381

 

 

 

Ingrédients pour 12 chapatis

 Il n'y a pas de levure

150g de farine de blé (farine de maïs dans le Madhya Pradesh)

65ml d'eau tiède

2 cuillerées à café de ghee (beurre clarifié) ou de l'huile

 

Préparation

Mélanger la farine et l'eau pour obtenir une pâte puis incorporer le ghee ou l'huile et malaxer jusqu'à l'obtention d'une pate maléable et bien souple.

Couvrir avec un linge humide et laisser reposer près d'une heure.

Une fois la pâte levée, la diviser en 12 morceaux.

Fariner le plan de travail , passer auu rouleau chaque boule de pâte pour obtenir un disque de 14 cm de diamètre à peu près.

Faire cuire les chapatis un par un dans une poêle anti-adhésive à fond épais et feu vif (bien surveiller) la pâte va faire des cloques , des que la pâte se colore , retourner et cuire l'autre côté. Servir tiède.

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commentaires

N
une decouverte pour moi je ne connaissait pas !!!
bises
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N
Une bonne recette, j'aime trop ^^
Répondre
G
et bien tu deviens une pro de ce genre de préparation! j'ai très envie d'essayer
Répondre
C


j'ai fait ces 2 pains la même journée, celui ci n'a rien à voir avec le naan qui est quand même plus gouteux!! le chapati c'est une galette toute simple. bisousss!!!



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