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7 septembre 2012 5 07 /09 /septembre /2012 09:23

une recette rapide mais néammoins très goûteuse avec du magret de canard, des échalotes et du miel et c'est tout:-).

 "recette des placards" (Thierry Roussillon).

 

 

MAGRET-DE-CANARD-VINAIGRE-BALSA.jpg

 

Pour 2 personnes :

Ingrédients :

1 magret de canard

3 échalotes hâchées

5cl de vinaigre balsamique

1 cuillère à soupe de miel

sel, poivre du moulin

 

Préparation :

retirer l'excès de gras sur les côtés (laisser la graisse du dessus). Faire des entailles en forme de croisillons sur la peau, saler poivrer et déposer les magrets côté peau dans une poêle anti-adhésive. Cuire une dizaine de minutes.

Retirer le magret, enlever la graisse et remettre le magret côté à cuire (5mn environ). Retirer ensuite de la poêle et garder le au chaud.

Dans la même poêle , faire revenir les échalotes quelques minutes et verser le vinaigre.

Gratter avec une cuillère en bois les sucs de cuisson dans le fond de la poële, puis ajouter le miel et porter 1mn à ébulliton. Découper les magrets en tranche, verser de la sauce avant de déguster.

J'en ai profité pour goûter mon chutney de figues recette ICI, c'était excellent:-). Excellente dégustation!!!

 

 

magret de canard, miel, vinaigre balsamique, viandes, échalotes, plat

 

 

 

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commentaires

G
hop!hop! j'adore cette recette! bonne soirée
Répondre
S
Du magret de canard...j'en ai mangé une fois ! c'était pas mal, mais le tien avec le chutney m'a l'air délicieux !!
Répondre
C


oui le chutney et la sauce c'était très gourmand, merci!!!



S
c suuuper bon je dis cela pcque j'ai deja teste du vinaigre de balsamique u miel et les echalotte et c vraiment vraiment delicieux !
bizzz mon aminaute et bonne fin de semaine :)
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C


merci mon aminaute, la sauce était excellente , bon week-end à toi aussi:-)!!



F
En principe nous préférons manger le magret nature, tellement la viande est goûteuse, mais ta recette est alléchante.
Bonne journée, FLaure
Répondre
C


merci Flaure, belle soirée:-)!!



J
Ça m'a l'air bien délicieux! J'aime beaucoup! Bises Julia
Répondre
C


merci Julia, excellent week-end, bises:-)!!!



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