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19 décembre 2012 3 19 /12 /décembre /2012 07:01

Ma crème caramel au beurre salé était pour ces macarons.

Une idée de panier gourmand  à offrir en cette période de fêtes.

 

macarons-1.jpg

 

 

macarons-2.jpg

Ingrédients :

180g de sucre glace

120g de poudre d'amande

120g de blanc d'oeuf

45g de sucre

quelques gouttes d'arôme spéculoos

1 pincée de sel

crème caramel au beurre salé recette Ici

 

Préparation :

Mélanger le sucre glace et amande jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène, puis tamiser.

Au robot battre les blancs d'oeuf en neige avec une pincée de sel.

Incorporer l'arôme et le sucre en poudre.

Continuer quelques minutes au robot le mélange doit être bien ferme.

Pour le macaronage :

à l'aide d'une spatule , incorporer le sucre glace et amande en 3 fois en soulevant le mélange.

La pâte doit être lisse et brillante.

A l'aide d'une poche à douille , faire des petits tas (de 3 à 4cm) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrer d'épices à spéculoos.

Laisser les crouter pendant 40 minutes.

Préchauffer le four à 190 thermostat 5.

Enfourner pour une quinzaine de minutes moins ou plus selon four à surveiller.

Laisser refroidir les macarons et les décoller ensuite.

Fourrer de crème caramel beurre salé , de confitures , de crème noisette-chocolat ....

Excellente dégustation!!

 

Vous pouvez voir :

mes macarons chocolat-pistaches ICI

  

 

macarons, crème caramel au beurre salé, noel, spéculoos, fêtes, dessert

 

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cuisine et partage - dans desserts
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commentaires

la cuillère aux mille délices 20/12/2012 18:25

les deux versions je prends!! un régal! bonne soirée

soleil18 19/12/2012 20:33

un panier gourmand qui me ferait trèèèès plaisir !! miam !!!

samar 19/12/2012 17:40

tes macarons sont bien reussi je trouve et ils sont vraiment appetissant j'aime bcp avec le caramel beurre sale mmmmm
bizzzz

Julia T 19/12/2012 16:07

Ils sont super tes macarons! J'aime beaucoup! Je te donne mon adresse? lol! Bises!

cuisine et partage 19/12/2012 18:34



merci ma copinaute, ils étaient excellents:-) bises!!!



LadyMilonguera 19/12/2012 14:10

Ces macarons sont terriblement gourmands !

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