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2 juillet 2012 1 02 /07 /juillet /2012 09:15

une salade tout en fraicheur sucré-salé aux saveurs de l'Inde avec sa touche de noix de coco, curcuma et lentilles, cette recette a été prise dans l'hebdomadaire

"femme actuelle".

 

lentilles-corail-au-cranberries287.jpg

Ingrédients :

pour 4 personnes

300g de lentilles corail

2 carottes

100g de cranberries séchées

1/2 citron

3 cuillères à soupe d'huile de noix

1/2 cuillère à café de curcuma

sel, poivre

1 pincée de piment d'espelette

 

LENTILLES-CORAIL-CRANBERRIES-273.jpg

Préparation :

Mettre les lentilles corail dans de l'eau froide salée, porter doucement à ébullition , cuire environ une dizaine de minutes à feu très doux, surveiller car les lentilles corail s'écrasent vite. Bien les égoutter et laisser 1 heure à température ambiante.

Dans un petit bol mettre l'huile , ajouter un filet de jus de citron, le curcuma , sel poivre.

Eplucher les carottes et râper les.

Dans un saladier, mélanger les lentilles corail, avec les carottes, les cranberries et la sauce vinaigrette. Présenter en verrines ou en bols individuels, saupoudrer de noix de coco râpée. Bon appétit!!!!

 

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lentilles corail, cranberries, curcuma, entrée, salade

 

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commentaires

G
mélange détonnant très inéressant
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L
Voilà une entrée bien sympathique !
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F
une salade rafraichissante et de bon gout bravo et merci
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G
c'est trop marrant c'est ma recette prévue pour demain soir au diner et pour le blog par la suite comme quoi les grands esprits se rencontrent !
Répondre
J
Une superbe association! Bises Julia
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  • Bienvenue dans ma cuisine :-)une cuisine simple, conviviale,épicée, ensoleillée,en un mot cosmopolitane, je vous souhaite un bon  voyage culinaire!!!
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