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15 juillet 2012 7 15 /07 /juillet /2012 10:00

Après ma petite escapade en Sicile je ne suis pas revenue les mains vides, j'ai acheté un livre de recette sicilienne, et aujourd'hui j'ai préparé la "gelée de pastèque" .

 

gelee-de-pasteque-499.jpg

 

Ingrédients pour 1 litre de jus :

1l de jus de pastèque

80g d'amidon pour chaque litre de jus (pour moi 2 sachets d'agar-agar)

150g de sucre

4 gouttes d'essence de jasmin (je n'en avais pas)

3 gouttes d'essence de cannelle

des pistaches concassées

des copeaux ou billes de chocolat fondant

 

Préparation :

Enlever l'écorce de la pastèques ainsi que les grains noir et passer la pulpe au mixeur.  Dans une casserole porter le jus à ébullition en ajoutant le sucre puis l'agar-agar, le jasmin , la cannelle. Prolongez la cuisson et mélanger avec une cuillère en bois juqu'à ce que la préparation épaississe. Verser dans des ramequins et faire refroidir 2 heures.

Décorer de cocolat, de pistaches et de fleurs de jasmin si vous en avez.

Placer au réfrigérateur , servir froid. 

 

 

  

 

 

 

pastèques, gelée, desserts, chocolat , pistaches

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cuisine et partage - dans desserts
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commentaires

Julia T 15/07/2012 16:45

Miam! J'adore! Bises Julia

Epices & Moi 15/07/2012 13:52

Voilà qui me plait énormément ! Je me laisserais bien tenter, j'en ai l'eau à la bouche ;-)
Bisous, une belle journée !

soleil18 15/07/2012 10:05

recette très originale et très fraîche ! ça doit être une découverte en bouche !! merci !!

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  • Bienvenue dans ma cuisine :-)une cuisine simple, conviviale,épicée, ensoleillée,en un mot cosmopolitane, je vous souhaite un bon  voyage culinaire!!!
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