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14 novembre 2012 3 14 /11 /novembre /2012 06:55

une entrée bien exquise avec les potirons de mon maraîcher, à refaire sans hésiter:-). Recette prise sur 750g.

FLAN-AU-POTIRON.jpg

 

Cuisson au four au bain-marie( de l'eau dans le plat au four et mettre vos cocottes dedans)

préparation : 20mn

cuisson : 30mn

moule :ramequins ou petites marmites

Ingrédients pour 4 personnes :

750g de potiron

2 oeufs entiers

50g de gruyère râpé

15cl de crème liquide (amandina de Perl'amande à 0% pour moi)

50g de mozzarella

sel, poivre 5 baies et 1 pincée de muscade

1 cube de bouillon de volaille dégraissé (0.75l d'eau)

 

Préparation :

Préchauffer votre four 170°.

Une fois pelé, couper le potiron en cubes, puis cuire dans une casserole de bouillon de volaille, saler légèrement.

 

Dans un saladier, battre les oeufs, incorporer le gruyère, la mozzarella coupée en petits dés, la crème, la muscade et poivrer.

 

Une fois le potiron cuit, l'écraser au presse-purée et incorporer à la préparation du saladier, bien mélanger.

Beurrer des ramequins ou des cocottes , verser et cuire une trentaine de minutes au four au bain marie. Vérifier la cuisson selon le four.

 

  Je remercie mon partenaire :logo perlamande

 

 

   

 

 

 

flan, potiron, mozzarella, gruyère râpé, entrée, crème liquide

flan, potiron, mozzarella, entrée, oeufs

 

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cuisine et partage - dans entrée
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commentaires

samar 15/11/2012 18:10

ce flan est divin j'adore le potiron et les americains je ne te raconte pas :)
bizz mon aminaute

cuisine et partage 16/11/2012 10:56



cela rentre aussi dans nos habitudes alimentaires maintenant et j'ai un panier de mon maraicher chaque semaine avec de jolies courges :-) bisous ma belle!!!



sotis 14/11/2012 17:30

j'aime bien l'ajout de mozza!!! bisous

cuisine et partage 15/11/2012 15:34



merci, bisous et belle fin de journée:-)



mimicooking 14/11/2012 16:45

il a l'air super bon ton flan

bisous, bonne journée

Julia T 14/11/2012 16:00

Miam! Ce flan me fait de l'oeil! J'aime beaucoup! Bises!

gridelle 14/11/2012 13:28

cette idée de petits flans me plait beaucoup. On ne sait pas toujours comment changer du gratin de potiron, surtout sur mon île ou c'est un classique! bref c'est vraiment une bonne idée associé à
la mozzarella

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