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9 décembre 2012 7 09 /12 /décembre /2012 07:00

 

 Une délicieuse recette de saison bien gourmande, recette prise sur maxi-cuisine.

 

 

Endives-croustillantes.jpg

 

Pour 6 personnes

préparation : 10mn

cuisson :35mn

 

Ingrédients :

6 endives

40cl de crème fraîche

50g de sucre

1 cuillère à soupe de jus d'orange ou d'eau pour le caramel

50g de chapelure

30g de beurre

80g de parmesan

6 fines tranches de jambon de pays

2 brins de thym

huile

sel et poivre

 

Préparation :

Laver et retirer les bases, ensuite couper les endives en 2 dans le sens de la longueur. Couper en 2 les tranches de jambon.

Dans une poële, verser le sucre avec 1 cuillère à soupe d'orange ou d'eau., faire chauffer et ajouter le beurre.

Lorsque le caramel se colore, incorporer les endives et cuire à petits feux et à couvert, saler poivrer.

Dans un grand bol mélanger la crème fraîche, le parmesan et la chapelure et poivrer.

Huiler un plat à four et mettre les demi-endives côté caramélisé dessus, ajouter le jambon et verser le mélange de crème et parsemer de thym. Cuisson 20 minutes à 200° dans un four préchauffé. Bon appétit!!!

 

 

   

 

 

 

 

endives , crème fraîche, jambon de pays, chapelure, parmesan, légumes

 

endives, crème, jambon de pays, légumes, endives croustillant, thym, épices 

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commentaires

S
ça doit être terriblement délicieux !!!!
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S
des endives croustillantes et bien parfumees avec cette touche de jus d'orange mmmm un vrai delice et de saison effectivement !!
bon dimanche mon aminaute ensoleille :)
bizzz
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C


fan de sucré-salé :-) excellente semaine mon aminaute:-)



J
Délicieux! J'aime beaucoup! Bises!
Répondre
L
j'ai fait l'année dernière de la marmelade d'endives aux oranges
Répondre
C


une idée super originale en marmelade, belle journée:-))



G
alors là j'adore cette manière de cuisiner l'endive! j'avais jamais vu! merci!
Répondre

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