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21 novembre 2012 3 21 /11 /novembre /2012 06:53
La confiture de Noël avec ce mélange de tous les fruits secs et frais aux senteurs de cannelle, j'apprécie tous les ans de faire quelques pots durant cette période. Aujourd'hui j'ai testé la recette du magazine "Vivre à table".
 
  CONFITURE-DE-NOEL-1.jpg
préparation : 45mn
repos : 12 heures
cuisson : 45mn
 
Ingrédients pour 6 pots de 375g
500g de pommes
1kg de poires mûres
200g de poires séchées (pommes séchées pour moi) de Bienfruits
100 g de dattes
100g de pruneaux
200g de figues séchées
200g d'abricots secs
100g de raisins secs
150g de cerneaux de noix concassés
150g d'amandes mondées
1 citron
2 oranges
1 bonne pincée de cannelle
1 kg de sucre cristallisé (800g pour moi)
 
Préparation :
brosser et laver le citron et les oranges, râper le zeste et presser les jus.
Laver les pommes et poires mais ne pas les éplucher, enlever juste le centre , les couper en petits morceaux, les verser dans une grande casserole avec 2 verres d'eau et laisser cuire à petits feux pendant une vingtaine de minutes.
Retirer du feu et passer les fruits au tamis pour récupérer le jus dans une grande casserole. Les fruits cuits pourront servir pour autre chose).
Ajouter les jus et les zestes, les fruits secs couoés en petits morceaux(pas les noix, ni les amandes) et laisser reposer le tout 12 heures.
Ajouter la cannelle, le sucre et laisser cuire 10mn, bien remuer pour ne pas que cela n'attache à la casserole, ajouter ensuite les amandes et les noix concassés et laisser cuire 10 minutes, jusqu'à cela nappe à la cuillère, remuer et écumer.
Mettre en pots stérilisés lorsque la confiture est chaude, retourner les pots. Votre confiture est prête. Excellente dégustation!!!!
 
 Je remercie mon partenaire :
 
 logo bienfruits
 

 
 

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cuisine et partage - dans confitures
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commentaires

samar 22/11/2012 02:15

ahh si au moins j'habitais a proximite de chez toi je t'en aurai pique un pot :) avec ts les fruits secs et frais une vraie explosiion de saveur en bouche !!
bizzz ma copinaute

cuisine et partage 22/11/2012 20:30



je t'en aurais offert avec plaisir ma copinaute:-) bises!!!



Julia T 21/11/2012 15:14

Hmmm! Elle a l'air délicieuse! Je me vois bien le matin de Noel la manger sur du pain maison fraichement fait! Miam! Bises!

cuisine et partage 21/11/2012 20:59



elle est bien gourmande, faut pas compter les calories aie aie aie!lol, bises!



sotis 21/11/2012 14:53

cette confiture m'a tout l'air d'etre une tuerie!!! bisous

gridelle 21/11/2012 13:38

je ne connaissais pas du tout cette confiture! riche dis moi en bonnes choses! bises

floencuisine 21/11/2012 08:12

j'adore cette periode où l'on commence à tout préparer j'adore Noel !

cuisine et partage 21/11/2012 21:01



j'adore aussi cette période ,surtout les préparatifs, merci de ta visite, bonne soirée:-)



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