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16 août 2012 4 16 /08 /août /2012 11:01

après la tarte, les confitures de mirabelles, je privilégie le goût du fruit au sucre. J'en ai profité aussi  pour faire un pot de confiture avec les mûres sauvages de mon chemin.

confitures-de-mirabelle.jpg

 macération (toute une nuit)

des pots stérilisés

 Ingrédients :

1 kg de mirabelles

550g de sucre par kg de fruits

2 gousses de vanilles coupées en morceauxde 3cm à 4 cm (vous en glisserez 1 à 2 dans chaque pot)

 

Préparation :

Laver les mirabelles, les essuyer, les dénoyauter.

Prendre un saladier mettre les mirabelles et le sucre dessus, bien remuer pour incorporer le sucre. Laisser toute une nuit à macérer.

Le lendemain mettre les mirabelles avec le jus dans une grande casserole , ajouter les morceaux de gousses de vanille et mettre à cuire 45mn à feu moyen en écumant la mousse que les mirabelles rejetteront. Remuer souvent pour éviter que cela n'accroche.La consistance doit s'épaissir et devenir sirupeuse.

Remplir vos pots stérilisés juqu'au bord , bien visser et retourner les pour enlever l'air.

Elles sont délicieuses, mes réserves sont faîtes pour l'hiver:-).

 

confiture à la mirabelle, tartine, déjeuner, gouter, gâteau roulé, crèpes, tarte

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cuisine et partage - dans confitures
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commentaires

mumfi 16/08/2012 19:27

Alors là, merci, moi qui suis dans les pots de confitures de mirabelles, j'ai jamais rajouté de la vanille, pour les prochains, je tente comme ça , ça changera un peu !!!!
Bisous

Julia T 16/08/2012 18:12

Je pense que je vais t'en piquer un pot lol! Bises Julia

samar 16/08/2012 16:07

rolalal comme ils sont beaux tes petits pots je pensais carement que s'etait un partenariat au debut lolll
bizzz ma belle

sotis 16/08/2012 14:48

je prépare les tartine et j'arrive... bises

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