Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
7 septembre 2012 5 07 /09 /septembre /2012 08:48

J'ai gardé quelques figues pour me faire un délicieux chutney qui s'accompagne très bien avec les viandes blanches et le foie gras bien sûr.

CHUTNEY-DE-FIGUESjpg.jpg

 

Pour le chutney (environ 4 petits pots ou 1 normal:

500g de figues mûres équeutées et coupées en 4

1 gros oignon

175g de sucre en poudre

1 dl de vinaigre balsamique pour moi (vous pouvez prendre du vinaigre à l'estragon

1/4 de cuillère à café de muscade

1 pincée de sel

poivre du moulin

 

Préparation

Faire cuires les oignons doucement jusqu'à ce qu'ils soient translucides (surtout pas coloré)(ajouter 2 cuillères à soupe d'eau)quelques minutes. Incorporer les figues déjà équeuter et couper en 4.

CHUTNEY-DE-FIGUES-D2ROULEMENT-1.jpg

Ajouter le sucre, cuire 10mn (enlever le maximum de graines avec une écumoire).

Mettre le vinaigre, les épices et laisser mijoter à feu doux 40mn à surveiller pour que cela n'accroche pas, cela doit avoir la consistance d'une confiture.

CHUTNEY-DE-FIGUES-DEROULEMENT.jpg

Remplir vos pots du chutney bien chaud et retourner le pot.Votre chutney de figues est prêt!!

 

 

chutney, figues, oignons, sucre, vinaigre, sauces

 

Rendez-vous sur Hellocoton !

Partager cet article

Repost 0
cuisine et partage - dans sauces
commenter cet article

commentaires

samar 07/09/2012 17:12

ca doit etre super bon ca se voit que tu aimes la noix de muscade comme d'ailleurs ! car tu l'as mentionne 2 fois sur tes ingredients loll
bizzzz

cuisine et partage 07/09/2012 21:09



!lol! je vais rectifier, la muscade je m'en sers avec parcimonie,car trop de muscade tue le gout:-) bises!!!



soleil18 07/09/2012 16:30

un beau chutney pleins de saveurs !!

Julia T 07/09/2012 13:56

Miam! Je veux bien y plonger ma cuillère! Bises Julia

cuisine et partage 07/09/2012 21:06



avec plaisir:-) bises!!!!



Présentation

  • : CUISINE ET PARTAGE
  • CUISINE ET PARTAGE
  • : cuisine et partage : une cuisine simple,cosmopolite, ensoleillée et épicée comme je l'aime. Bienvenue dans mon coin cuisine:-)
  • Contact

Profil

  • cuisine et partage
  • Bienvenue dans ma cuisine :-)une cuisine simple, conviviale,épicée, ensoleillée,en un mot cosmopolitane, je vous souhaite un bon  voyage culinaire!!!
  • Bienvenue dans ma cuisine :-)une cuisine simple, conviviale,épicée, ensoleillée,en un mot cosmopolitane, je vous souhaite un bon voyage culinaire!!!

Texte Libre

Recherche

tableau de conversion

   

 

 

 

°Celsius

°Fahrenheit

Thermostat 1

30°C

85°F

Thermostat 2

60°C

140°F

Thermostat 3

90°C

195°F

Thermostat 4

120°C

250°F

Thermostat 5

150°C

300°F

Thermostat 6

180°C

350°F

Thermostat 7

210°C

410°F

Thermostat 8

240°C

460°F

Thermostat 9

270°C

520°F

HELLOCOTON

Retrouvez christine81 surHellocoton

Pages

hellocoton

span style="display:block;Rendez-vous sur Hellocoton !